2019年5月、はじめて愛知・岐阜・三重版のミシュランガイドが発行されました！
大都市名古屋が含まれる地域で、今までなかったの？と不思議に思いますが、とっても楽しみにしてた東海地区初のミシュラン！
発売前に、どこのフレンチのお店が掲載されるかな？レミニセンスさん、キタムラさん、タケウチさん…１人予想合戦してました。
ここでは名古屋でミシュランの星を獲得したフレンチのお店をまとめてみました。
ミシュランガイドとは？
ミシュランガイドとは1900年にフランスで創刊され、選された掲載されているレストラン、飲食店が星の数で格付けされているレストランガイドです。
ミシュランはフランスのタイヤメーカーでミシュランガイドはもともとはドライバーに快適な移動や旅を促すために作られたガイドブックです。
1900年、市街地図、自動車修理工場やガソリンスタンド、宿泊施設やレストランなどが紹介されているガイドブックを無料配布していたことから始まり、1920年以降無料配布をやめ販売されるようになりました。その後評判の高いレストランや宿泊施設に星をつける現行のシステムが導入され、プロフェッショナルな覆面調査員が実際にレストランやホテルなどを調査して評価していく美食ガイドになりました。
星付きレストランの料理の評価基準は
星評価の基準は、素材の質、料理技術の高さ、独創性、価値に見合った価格、常に安定した料理全体の一貫性の5つのポイントによって評価され、星がいくつつくかを調査員によって決められます。
星3つ★★★は…
そのために旅行する価値のある卓越した料理
星2つ★★☆は…
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
星1つ★☆☆は…
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン・ミシュランプレート
星が付いていないものの、評価に値するお店につく評価基準です。
ビブグルマン
価格以上の満足感が得られる料理
良質な食材で丁寧に仕上げており、5,000円以下で楽しめるお店
ミシュランプレート
ミシュランの基準を満たした料理
適正な食材で作られているお店
名古屋市内でミシュランの星を獲得されたお店をまとめてみました！
ミシュラン星3つ★★★
残念ながら今回のミシュランガイドに星3つ獲得した名古屋のフレンチレストランはありませんでした…
次回の発売の時に期待ですね！
ミシュラン星2つ★★☆
名古屋のフレンチレストランでミシュランの星2つを獲得したお店は2軒でした。
ラ・ヴァガボンド
出典：https://retty.me/
JR・地下鉄鶴舞駅から徒歩3分の場所にある『ラ・ヴァガボンド』さん。
食べログではThe Tabelog Awardで【レストランを語るなら必ず押さえておくべき名店】に贈られるBronzeを3年連続受賞しているレストランです。
予約が取れにくいことでも有名で、予約はお店のホームページから、もしくは電話にて、空いている日があれば即予約すべきお店です。
レミニセンス
出典：https://retty.me/
ミシュラン2つ星獲得のレストラン2軒目は『レミニセンス』さん。
お店は名古屋市中区栄、地下鉄 栄、伏見、矢場、大須観音の4駅のど真ん中くらいにあり、どの駅からも歩いて行くとややお時間かかります、白川公園、名古屋市美術館の近くに位置しています。
正直お店の立地的には良いわけではありませんが、それでもわざわざ食べに行きたくなる、まさにミシュランの星獲得のコンセプトにはピッタリのレストランの1つと思います。
食べログのThe Tabelog Award
日本中のユーザーから食べログに寄せられた評価のうち、
一年を通じてきわめて高い評価を獲得しつづけたお店をノミネート
2017年から4年連続で食べログのSILVERを受賞しているのですが、『Silver』は一生に一度は味わっておきたい、匠の技に出会えるお店という位置づけの賞です。
2020年のThe Tabelog Awardを見るとSilverを受賞している愛知県内のお店は5店舗、そのうちフレンチのお店は1店舗です。（正確にはもう1店舗、いちげんさんはいけないお店『トゥ・ラ・ジョア』さんもフレンチかなと思いますが食べログ上では創作料理のお店と位置づけされてました）
名古屋にあるフレンチのお店の中でもかなりおもしろいと言うか、独特なメニューのつくりかたで、目で見ても楽しい、味わっても楽しい、ミシュラン星獲得は納得のレストランです。
ミシュラン星1つ★☆☆
名古屋のフレンチレストランでミシュランの星1つを獲得したのは8軒でした。
オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ
出典:https://www.hotpepper.jp
『オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ』さんは名古屋駅目の前に位置するミッドランドスクエアの42Fにあるレストランです。立地はかなりよく、名古屋の玄関口のど真ん中の、さらに周囲のビルの中でも高い場所に陣取っていて、高級感漂う内装が目を引きます。
「オーベルジュ・ド・リル」は
フランス・アルザス地方のイローゼンという小さな村で100年以上の歴史をもつ名店
で、このオーベルジュ・ド・リル ナゴヤはそのレストランの海外初上陸店として、2007年に誕生しました。
日本のオーベルジュ・ド・リルは名古屋、東京、札幌の3店舗（経営企業としてはもっと多くのレストランを運営されています）と、手広く展開されています。
ウエディングにも力を入れている様子が見受けられますが、ミッドランドスクエア42Fから望み名古屋だけならず尾張地区も望むパノラマビューは圧巻です。
壺中天
『壺中天』さんは名古屋市東区、地下鉄新栄駅から直結のマザックアートプラザB2Fにあります。
食べログ The Tabelog AwardでBonze（レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店）を2017年から4年連続で受賞しているレストランです。
シェ・コーベ
出典：https://retty.me/
『シェ・コーベ』さんは名古屋市昭和区、最寄駅は地下鉄鶴舞・名城線『八事駅』より徒歩10分程の場所にある、オープンから40年以上の歴史ある老舗の一軒家レストランです。
名古屋の中心部からは少し離れた住宅街の中に佇んでいるレストランですが、わざわざ足を運んでまで食べたいと思えるような評価の高いレストランの１つです。
マス ド ラヴァンド
出典：https://retty.me/
『マス ド ラヴァンド』 さんは名古屋市栄にあるレストランです。地下鉄栄駅、新栄駅、高岳駅からはちょうど中間くらいの距離に位置していて、東新町の交差点の近くにあります。
こちらのお店も食べログ The Tabelog AwardでBonze（レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店）を2017年から4年連続で受賞していて、満足度の高い王道フレンチと言われています。
ミクニ ナゴヤ
出典：https://retty.me/
『ミクニ ナゴヤ』さんは名古屋市中村区、名古屋駅マリオットアソシアホテル52Fにあるレストランです。
フレンチの第一人者三國清三氏がプロデュースしているレストランで、ミクニグループのレストランは日本に10店舗以上あり、そのうちの１つが名古屋にあるミクニナゴヤです。
なんと言ってもロケーションが最高で、レストランからは景色、夜には目の前に広がる名古屋の夜景が楽しめます。
ラ・グランターブル ドゥ キタムラ
名古屋市東区、閑静な住宅街の中に佇む『ラ・グランターブル ドゥ キタムラ』さん。
名古屋のフレンチのお店では有名なレストランではないでしょうか。キタムラ名物、デザートワゴンは女性にとって心躍る演出です。
ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ
出典：https://retty.me/
『ラ フロレゾン ドゥ タケウチ』さんは名古屋市中区、地下鉄伏見駅から徒歩6分、矢場駅からは徒歩10分の白川公園のすぐ近くにあります。
オープンキッチンで、カウンター、テーブル席からは料理をしているシェフたちのライブ感を味わえます。お料理に心酔する人続出のレストランです。
ル ピニョン
出典：https://retty.me/
『ル ピニョン』さんは名古屋市東区、最寄駅は名鉄森下駅、JR中央本線・地下鉄・名鉄大曽根駅からも徒歩圏内の徳川園のすぐ近くにある閑静な住宅街の中に位置しています。
黒くシックな外観、店内に入れば明るくお庭も望むことができます。お店の名前『ル ピニョン』はフランス語で『松の実』という意味を持ち、お店のお庭には樹齢100年を超える黒松が存在感を現しています。
旬の素材の味をシンプルに活かしたお料理と、そのお料理をいただきながら庭園の黒松を眺める贅沢な時間を過ごすことができるレストランです。
ビブグルマン
次に名古屋のビブグルマンのお店をまとめました。
サラマンジェ ドゥ カジノ
出典：https://retty.me/
『サラマンジェ ドゥ カジノ』さんは名古屋市中村区、地下鉄国際センター駅、伏見駅よりともに徒歩6分ほどのところに位置しています。
アクアタウン納屋橋というマンションの1階に店舗が入っていて、予約困難と噂のビストロです。
お料理はボリューミーでおいしく、運よく予約がとれたなら満足な食事を楽しめること間違いなしです。
ビストロ ル ボル
『ビストロ ル ボル』さんは2019.12に閉店、2020年春お店を業態変更・移転して『ルボ飯』さんというお店を新しくオープンしています。
ラ ペッシュ
出典：https://retty.me/
『ラ ペッシュ』さんは名古屋市中区、地下鉄上前津駅から徒歩2分の場所に位置しています。
パリを思わせるお料理の数々、コスパ最高と人気のビストロです。
食材やお料理に関しての口コミをアップする場合は、素材の間違いなどしないようにと注意書きもあり、毎日メニューを更新されているなどこだわりが垣間見えます。
最後に名古屋のミシュランプレートのお店です。
ミシュランプレート
ラ・ドゥール
『ラドゥール』さんは名古屋市千種区、地下鉄池下駅から徒歩8分ほどの場所に位置しています。
『スパイスの魔術師』といわれたフランスブルターニュの三ツ星レストラン『メゾン・ド・ブリクール』で修業された松村シェフがオーナーのレストランです。
スパイスのイメージを覆すような『深い香りと味わい』を感じることができるお料理と楽しめます。
ル・タン・ペルデュ
出典：https://retty.me/
『ル・タン・ペルデュ』さんは名古屋市中区栄、最寄駅は地下鉄伏見駅で徒歩5分ほどの場所に位置しています。
『ル・タン・ペルデュ』は『失われた時』という意味があり、ロマネコンティの畑と醸造所を結ぶ小道にその名前が付いていたとのこと。オーナーソムリエが感銘を受けお店の名前になったとか。
1Fがバー、2Fがレストランになっていて、創作フレンチとして評判のお店です。
レスト ケイ ヤマウチ
出典：https://retty.me/
『レスト ケイ ヤマウチ』さんは名古屋市中区錦、地下鉄丸の内駅からは徒歩5分、伏見駅からは徒歩6分、栄駅からは徒歩7分と駅の中間地点に位置しています。
お料理はどれも斬新で、『地産地称』をコンセプトに地元愛知の食材にこだわり素材を称えていると言います。
食べログ The Tabelog AwardでBonze（レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店）を2020年にはじめて受賞してます。
メゾン ルパン ミュラ
『メゾン ルパン ミュラ』は名古屋駅、大名古屋ビルヂングにあるフレンチレストランでしたが、現在は業態をかえ『カツレツMATUMURA』として営業中です。
ペルージュ
『ペルージュ』さんは名古屋市西区、那古野にあり最寄駅は国際センター駅で徒歩5分ほどです。
古民家風のお店は、2階が半個室になっているのでプライベートな集まりにピッタリです。周辺の歴史ある街並みもあわせて楽しめそうです。
イノーヴェ
出典：https://retty.me/
『イノーヴェ』さんは名古屋市東区、地下鉄車道駅から徒歩8分ほどの場所にあります。
リーズナブルでおいしい、かつボリューミーでコスパ最高と言われているビストロです。名古屋のビストロと言えばイノーヴェさんの名前をあげる人も多く、人気のお店です。
エピキュール・モア
出典：https://retty.me/
『エピキュールモア』さんは名古屋市東区、地下鉄高岳駅から徒歩3分ほどの場所にあります。
雰囲気の良い店内はカウンターのみのお席となっていて、シェフがお料理をしているところを目の前に臨場感も味わうことができます。
サンク
出典：https://retty.me/
『サンク』さんは名古屋市東区、地下鉄高岳駅から徒歩8分、新栄駅から徒歩10分の場所に位置しています。
『五感で味わい心を満たす』をコンセプトに繰り広げられるお料理の数々は、食べた人が食べて、見て、楽しめる空間を演出しています。
ラトリエケー
出典：https://retty.me/
『ラトリエケー』さんは名古屋市東区、高岳駅から徒歩5分ほどの場所にあります。
ラトリエケーさんは鉄板フレンチで、カウンター7席のみ。目の前で作りあげられる創作フレンチと種類豊富な自然派ワインを楽しむことができます。
以上、2019年愛知岐阜三重版のミシュランガイドに掲載されている名古屋市内のフレンチレストランのまとめでした。
